نمایش5قیمت کالا ها
وقتی صحبت از عسل طبیعی می شود، اکثر مردم به اشتباه فکر می کنند که منظور از عسل طبیعی همان عسل وحشی است که توسط زنبور های وحشی و خارج از محیط کندو معمولاً در جنگل ها و یا کوهستان ها به وجود می آید.
در مقاله ای جداگانه توضیح دادیم که عسل وحشی بسیار کمیاب است و متأسفانه تقلب در زمینه فروش عسل وحشی بسیار زیاد است. اما واقعاً منظور از عسل طبیعی چیست؟
وقتی یک عسل فروش به شما می گوید که عسل های ما طبیعی است، یعنی منشاء آن عسل تنها شهد تولید شده در گل‌های گیاهان بوده است و بعد از تولید آن، عسل تحت آنالیز آزمایشگاهی قرار گرفته و فاکتورهای آزمایشگاهی عسل طبیعی را دارا می‌باشد و عسل مرغوب و با کیفیتی می باشد.
طبیعتاً، اهمیت طبیعی بودن عسل برای سلامتی و درمان بیماری‌ها بسیار بالاست. عسل یکی از آنتی بیوتیک های طبیعی است که از گذشته های دور برای درمان مشکلات مختلف استفاده می شده است. اما اگر عسل مورد استفاده، طبیعی نباشد و شامل افزودنی ها یا تغییراتی در ترکیبات خود باشد، اثربخشی آن به شدت کاهش می یابد.
به دلیل وجود ترکیبات طبیعی عسل، می تواند در بهبود بیماری های مختلف از جمله عفونت ها، التهاب ها، سرفه و سرماخوردگی، مشکلات گوارشی و حتی برخی بیماری‌های پوستی مؤثر باشد. اما اگر عسل مورد استفاده از نوع طبیعی نباشد، این خواص به طور قابل توجهی کاهش می یابد.
بنابراین، انتخاب عسلی که به صورت طبیعی تولید شده باشد برای استفاده در درمان های طبیعی و بهبودی بسیار حیاتی است.
برای خرید عسل خوب و با کیفیت باید بدانید که افزودن هرگونه مواد غیرمجاز و افزودنی های خوراکی مانند رنگ های مصنوعی و اسانس در عسل، تقلب محسوب می شود.
علاوه بر این، رنگ، عطر و طعم عسل باید با گیاه یا گیاهانی که زنبورها از آن استفاده می کنند، همخوانی داشته باشد. همچنین، عسل باید دارای طعم شیرین مخصوص به خود باشد و نباید دارای مزه‌های نا مناسب مانند سوختگی، تخمیر و ترشیدگی باشد.
به طور کلی عسل یا توسط زنبور تولید می شود و یا توسط انسان!
بله درست متوجه شدید عسل ممکن است توسط انسان هم تولید شود. در کارگاه های غیر مجاز با حرارت دادن شکر و گاها افزودن مواد شیمیایی، عسلی به نام عسل زنبور ندیده و یا عسل صنعتی تولید می شود.
این عسل ها نه تنها هیچ خاصیت درمانی ندارند بلکه ضرر هم دارند. در روند تولید این شبه عسل ها، ماده ای به نام هیدروکسی متیل فورفورال تولید می شود که سرطان زاست. علاوه بر آن اضافه کردن رنگ‌ها و اسانس های مصنوعی به مضرات این ماده تولید شده می افزاید.
نکته قابل تأمل قیمت بسیار پایین این عسل ها می‌باشد و متأسفانه افرادی که آگاهی نداشته باشند، تحت تأثیر قیمت پایین این عسل قرار می گیرند و ماده ای را خریداری می کنند که هیچ خاصیت درمانی ندارد.
از گذشته تا کنون، با افزایش تقاضا و جمعیت، تقلبات در بازار عسل نیز افزایش یافته است. اکثر مردم در خرید عسل دچار شک و تردید هستند و تشخیص عسل طبیعی از تقلبی چالش بزرگی است. روش های مختلفی برای تشخیص عسل طبیعی ارائه شده است، اما بسیاری از این روش‌ها غیر علمی و ناکافی هستند. اما بالاخره چطور عسل اصل را از تقلبی تشخیص دهیم؟
اگر چه که طعم و مزه یکی از شاخصه های مهم کیفی عسل به حساب می آید، اما مهم ترین چیزی که باید به آن توجه کرد این است که بررسی کیفیت عسل با حواس پنج گانه و یا آزمایش های خانگی نتیجه دقیقی به ما نمی دهد. باید بدانید که بهترین راهی که تا کنون برای تشخیص کیفیت عسل وجود دارد، آنالیز آزمایشگاهی عسل می باشد. چراکه در این آنالیز فاکتور های مهم عسل مورد بررسی قرار می گیرند. به همین علت توصیه می‌شود برای خرید عسل حتماً برگه آزمایش عسل را مورد بررسی قرار دهید
جمله ای که بین زنبوردار ها و عسل فروش های با سابقه معروف است این است که عسل خوب رو باید از عسل فروش خوب بخری. این جمله حاکی از این است که اگر فروشنده ای صداقت را سرلوحه کسب و کار خودش قرار ندهد، به هر طریقی که شده می تواند در کسب و کار خود تقلب کند. اما به لطف خدا کشور ایران دارای کندو داران درستکار و با صداقت هست و عسل های تولید شده در ایران از لحاظ کیفی در رده بالا قرار می گیرند. در ادامه به چند روش برای خرید عسل مرغوب اشاره می کنیم:
یکی از مزایای خرید عسل از عسل فروشی های معتبر این است که معمولا این فروشگاه ها سال هاست که به طور تخصصی عسل خرید و فروش می کنند و با کندو داران معتبر و درستکار همکاری می کنند و عسل های مرغوبی را عرضه می کنند. عسل فروشی های معتبر معمولاً عسل را همراه با برگه آنالیز آزمایشگاهی به فروش می رسانند.
در بازار اینترنتی عسل باید به سابقه عسل فروشی و نظرات واقعی مشتریانی که خرید کرده‌اند توجه نمود. پیشنهاد می شود اگر قصد خرید اینترنتی عسل را دارید و از طرفی هم اعتماد به فروشنده آنلاین عسل برایتان سخت است، برای خرید اول یک عسل با مقدار کمتر تهیه کنید و بعد از تست و مطمئن شدن از کیفیت، خرید های بعدی را انجام دهید.
در هنگام خرید عسل برخی فکر می کنند که هرچه کندو دار در ارتفاعات کوهستان باشد و یا عسل در ظرف کثیف تری باشد، آن عسل مرغوب تر است. به این نکته توجه کنید که حتی اگر تولید عسل در وحشی ترین طبیعت ها هم انجام شود اما اصول صحیح زنبورداری رعایت نشود، نتیجه آن عسل مرغوبی نخواهد بود. اما اگر زنبورداری را می شناسید که واقعاً از لحاظ کاری با تجربه و درستکار است، در این صورت خرید عسل برای شما از لحاظ کیفی و قیمتی مناسب خواهد شد.
ایران به دلیل تنوع فراوان گیاهی و اقلیمی، به عنوان قطب تنوع عسل های جهان شناخته می‌شود. هر ناحیه و استان در ایران، عسل هایی با خصوصیات منحصر به فرد و خواص متفاوت تولید می‌کند که هر کدام از آنها می تواند به عنوان یک شاهکار طبیعی شناخته شوند.
فراهم بودن شرایط اکولوژیکی مناسب و وجود گونه های گیاهی غنی، باعث تولید بیش از صد نوع عسل با کیفیت در سرتاسر ایران می‌شود. از این تعداد، بیش از نیمی از آن به عنوان عسل‌های شاخص محسوب می‌شوند که با استفاده از تنوع رنگ، طعم و عطر، هر کدام دارای ویژگی‌های منحصر به فردی هستند.
عسل‌های شاخص ایران سطح تولید قابل توجهی دارند و در تمام فصول سال، از جمله بهار، تابستان و پاییز، قابل برداشت هستند. ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی این عسل‌ها نیز بسیار ویژه و جذاب است.
با معرفی عسل‌های شاخص ایران به طور علمی و مستند، آگاهی عمومی مردم افزایش می‌یابد و زمینه ای برای گسترش بازارهای صادراتی این محصولات فراهم می شود. تنوع اقلیمی و گیاهی ایران، موجب تولید عسل های با کیفیت و با ارزشی شده و تأثیر مهمی در اقتصاد و توسعه کشور دارد.
بررسی‌ها نشان می‌دهد که بیش از ۶۰ درصد از عسل های تولیدی در ایران ترکیبی از چند گونه گیاهی هستند و بقیه به عنوان عسل تک گیاه شناخته می شوند. این تنوع باعث ایجاد ویژگی های متفاوت در هر نوع عسل شده و تنوعی کم نظیر در بازار عسل ایران ایجاد کرده است.
با توجه به اینکه بیش از ۱۰۰۰ گونه گیاهی در ایران وجود دارد که به تأمین منابع شهد و گرده بندی زنبورها کمک می کنند، هر یک از این گیاهان نقش مهمی در تولید عسل های باکیفیت دارند و برخی از آنها به دلیل توزیع گسترده شان، از اهمیت ویژه‌ای برخوردارند.
از میان عسل های شاخصی که در ایران تولید می‌شود، مجموعه عسل سی بن، بر اساس تجربه و تحقیق از مشتریان و مصرف کنندگان عزیز، 4 نوع از این عسل ها را را به عنوان عسل منتخب معرفی می نماید:
عسل کنار یکی دیگر از محصولات محبوب طبیعی ایران است. گل های درخت کنار از منابع اصلی تولید این عسل هستند که در مناطق جنوبی و سواحل دریای خزر رشد می‌کنند. عسل کنار به دلیل طعم خوشایند و خواص زیادش، جایگاه ویژه‌ای در بازار عسل ایران و خاورمیانه دارد.
عسل گون گز یکی از محبوب ترین انواع عسل در ایران است. این عسل از گل های گون گز که در ارتفاعات و کوهستان های شمالی ایران رشد می کنند، به دست می آید. طعم شیرین و خواص درمانی فوق العاده آن، عاملی برای محبوبیت این عسل در بین مردم است.
عسل آویشن یکی از عسل های باارزش و پرطرفدار در ایران است. گل های آویشن که در کوهستان ها و دشت های مرتفع ایران رشد می کنند، مواد مغذی و دارویی زیادی دارند. عسل آویشن به دلیل خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی که دارد، بهبود و درمان بیماری های مختلفی را فراهم می کند.
عسل چند گیاه یکی از عسل های خوش طعم و محبوب در بازار عسل ایران است. منشا این عسل گل‌ها و گیاهان مختلفی است که در محل استقرار کندو ها وجود دارد. این عسل به دلیل گرده و شهد های متنوعی که از آن بوجود آمده، دارای خواص متعددی می باشد.
در نتیجه، انتخاب عسل به عنوان یک محصول طبیعی و سالم بسیار مهم است. با توجه به تنوع گونه ها و خصوصیات مختلف آن، انتخاب بهترین عسل برای مصرف با توجه به سلیقه و نیازهای شخصی انجام می شود. اما می توان به زنبورداران و برند های معتبر اعتماد کرد و عسل های با کیفیت و اصیل را از آنها تهیه نمود.
همچنین انجام آزمون های فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیک توسط آزمایشگاه های تخصصی نیز می تواند در تشخیص اصالت و کیفیت عسل موثر باشد. اگر به دنبال خرید عسل با کیفیت و اصیل ایرانی هستید، می توانید به مجموعه عسل سی بن اعتماد کنید و همین حالا خرید عسل طبیعی خود را انجام دهید.
